 |
| strojek na nudle |
na přípravu domácích těstovin potřebujeme:
400g hladké mouky
1/2 kávové lžičky soli
4 celá vejce
- mouku vysypeme na pracovní kuchyňskou desku a uděláme jamku do níž rozklepneme vejce
opatrně je začneme rozkvedlávat, tak aby nám nevytekly.
Jako poslední přidáme sůl a můžeme začít těsto opatrně zpracovávat -nejméně však 10 min.-
do hladkého pružného těsta, které posléze necháme odpočívat ve vlhké utěrce 30 min.
- Pokud doma máme k dispizici strojek na nudle (viz. obr.) tak máme práci usnadněnou. V opačném případě
si těsto rozdělíme na několik dílů a rozválíme a vytváříme druh těstovin, pro které jsme se rozhodli.
- Domácí nudle vaříme doměkka v mírně osolené vroucí vodě asi 15 min. Uvařené je scedíme a dále je
upravuje podle chuti......
porce: 4
doba přípravy: 1 hod.
